Para poder traducir tu tienda, debes descargar el parche de idioma español primero, el cuál puedes descargar directamente dando clic acá.
Agregando un nuevo idioma
Bien, una vez que ya tengamos el parche en nuestro computador, lo subiremos vía FTP a nuestro servidor, recuerda extraer el archivo opencart-espanol.zip en la raíz de tu tienda, por ejemplo una tienda alojada en http://miweb.in/demo , extraería el contenido del zip en /public_html/www/demo/.Entramos en nuestro Panel de Administración OpenCart (/admin) y nos dirigimos de inmediato a System / Localisation / Languages :
Dentro nos encontraremos con esto:
Damos clic en Insert, una vez dentro te pedirá rellenar una información, tal cual la siguiente imagen (por favor rellena con los mismos datos que aparecen):
Una vez hayas rellenado todo el formulario, guarda la configuración dando clic en Save (Esquina superior derecha).
Configurando el idioma principal
A lo que daremos clic en Edit en la tienda que desean configurar para idioma español, Your Store en mi caso .
Ahora que estamos dentro nos vamos a la pestaña Local:
Y cambiamos Language y Administration Language por:
Una vez hecho esto damos nuevamente clic en Save y nuestra tienda y panel de administración han sido correctamente configurados al idioma español.
¿ Sencillo no ?
Ante cualquier consulta no dudes en exponerla comentando esta entrada, con gusto intentaremos ayudarte.
Fuente: http://miweb.in/opencart-instalando-y-configurando-idioma-espanol/
Saludos, Javier.