<script>
function delete()
{
	// obtiene el valor
	var value = document.getElementById('deleteThisText').value;
	// compara para ver si es el de escribe tu nombre
	if(value == 'Escribe aqui tu nombre')
	{
		// borra el contenido
		document.getElementById('deleteThisText').value = "";
	}
}
</script>
 
<input type="text" id="deleteThisText" name="nombre" value="Escribe aqui tu nombre" onclick="delete();">