Eso mismo, aunque no se en que lenguaje es que aplica... tengo amigos programadores webs que usan ese tipo de filtros para limitar la salida presentada finalmente en su proyecto. Pero ciertamente adentro del motor, esto no aplica seguira como bien dices guardandose datos hasta su limite 


Si ingresas '300' y es un unsigned tinyint, se resetea y se guarda 255 + un warning por parte de MySQL    si es un tinyint negativo se resetea y se guarda 127 + el warning 

Por cierto, yo tengo la Biblia de MySQL en la PC de mi trabajo, me lo descargue aunque no recuerdo de donde    si tanto quieres el PDF puedo subirlo a un servidorcito que hay alli y pasarte el acceso por ftp y lo bajas...