Bien, tengo la siguiente base de datos:

CREATE DATABASE Hotel
GO
USE Hotel;
GO
 
CREATE TABLE tipo_habitacion(
	cod_tipo INTEGER PRIMARY KEY,
	nom_tipo VARCHAR(25) NOT NULL,
	precio money NOT NULL
);
 
CREATE TABLE habitacion(
	no_habitacion INTEGER PRIMARY KEY,
	cod_tipo INTEGER FOREIGN KEY REFERENCES tipo_habitacion(cod_tipo),
	descr VARCHAR(60),
	cap INTEGER NOT NULL,
	stat VARCHAR(15)
);
 
CREATE TABLE cliente(
	id_cliente INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	p_nom VARCHAR(15),
	s_nom VARCHAR(15),
	p_apell VARCHAR(15),
	s_apell VARCHAR(15),
	direccion VARCHAR(70),
	tel VARCHAR(10),
	correo VARCHAR(25)
);
 
CREATE TABLE empleado(
	id_empleado INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	p_nom VARCHAR(15),
	s_nom VARCHAR(15),
	p_apell VARCHAR(15),
	s_apell VARCHAR(15),
	direccion VARCHAR(70),
	tel VARCHAR(10),
	correo VARCHAR(25)
);
 
CREATE TABLE reserva(
	id_reserva INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	id_cliente INTEGER FOREIGN KEY REFERENCES cliente(id_cliente),
	id_empleado INTEGER FOREIGN KEY REFERENCES empleado(id_empleado),
	fecha_reserva DATE NOT NULL,
	forma_pago VARCHAR(15),
	divisa VARCHAR(3), 
	stat VARCHAR(15)
);
 
CREATE TABLE habitacion_reserva(
	id_hab_reserva INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	id_habitacion INTEGER FOREIGN KEY REFERENCES habitacion(no_habitacion),
	id_reserva INTEGER FOREIGN KEY REFERENCES reserva(id_reserva),
	fecha_entrada DATE NOT NULL,
	fecha_salida DATE NOT NULL,
        precio money
);
 
CREATE TABLE huesped(
	id_huesped INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	p_nom VARCHAR(15),
	s_nom VARCHAR(15),
	p_apell VARCHAR(15),
	s_apell VARCHAR(15),
	direccion VARCHAR(70),
	tel VARCHAR(10),
	nacionalidad VARCHAR(25),
	correo VARCHAR(25)
);
 
CREATE TABLE huesped_hab_reserva(
	id_huesped INT FOREIGN KEY REFERENCES huesped(id_huesped) NOT NULL,
	id_hab_reserva INT FOREIGN KEY REFERENCES habitacion_reserva        (id_hab_reserva) NOT NULL
);
 
ALTER TABLE huesped_hab_reserva
ADD PRIMARY KEY(id_huesped, id_hab_reserva);
 
CREATE TABLE servicio(
	id_servicio INTEGER PRIMARY KEY IDENTITY(0,1),
	descr VARCHAR(60),
	precio money
);
 
CREATE TABLE cargos_servicios(
	id_servicio INT FOREIGN KEY REFERENCES servicio        (id_servicio) NOT NULL,
	id_hab_reserva INT FOREIGN KEY REFERENCES habitacion_reserva       (id_hab_reserva) NOT NULL, precio money
);
ALTER TABLE cargos_servicios
ADD PRIMARY KEY(id_servicio, id_hab_reserva);
 

El problema es el siguiente:

Realizar un procedimiento almacenado que reciba como parámetro: ID Habitación, Fecha de Entrada, Fecha de Salida.
Consultar la disponibilidad de la habitación en cuanto a las fechas solicitadas mediante un estado.
Ejemplo:
Entrada
IdHabitación: 2
Fecha de Entrada: 2019-03-14
Fecha de Salida:  2019-03-20
Ejecución
Fecha          Estado
2019-03-14     Disponible
2019-03-15     Disponible
2019-03-16     Disponible
2019-03-17     Disponible
2019-03-18     Disponible
2019-03-19     Disponible
2019-03-20     Salida

En caso que exista una reserva en los días solicitados el estado será: "Reservado". El estado del último día debe ser: "Salida" y no ocupa implica una reserva.

Llevo atascado en eso desde hace varios días, y lo último que pude hacer fue esto:

CREATE PROCEDURE Disponibilidad @FechaEntrada DATE,
								@FechaSalida DATE,
								@IdHabitación INT
AS
SELECT 
	hr.fecha_entrada,
	r.stat AS Estado
FROM habitacion_reserva hr
INNER JOIN reserva r ON r.id_reserva = hr.id_reserva
INNER JOIN habitacion h ON h.no_habitacion = hr.id_habitacion
WHERE r.fecha_reserva NOT BETWEEN @FechaEntrada AND @FechaSalida
AND hr.id_habitacion = @IdHabitación
 
EXEC Disponibilidad '2019-04-01', '2019-04-10', 2
 
 

Y obviamente está incorrecto, así que, espero que sean de gran ayuda ya que la resolución de ese problema es de 'vida o muerte'

¡Muchas gracias! Es justamente lo que necesitaba.