Creo que lo primero que tienes que empezar haciendo es aprender un poco de lógica matemática. Acá se manejan valores de Verdadero y Falso, y los operadores lógicos como AND y OR toman 2 valores y realizan una operación sobre ellos. Tal como 2 + 2 = 4, puedes tener operaciones T and T = T. Lo bueno es que los valores binarios solo son 2 y puedes tener una tabla de los resultados porque son solo unos cuantos.

AND se cumple solo cuando ambos valores son verdaderos:

T and T = T
T and F = F
F and T = F
F and F = F

OR se cumple cuando al menos uno de los valores es verdadero:

T or T = T
T or F = T
F or T = T
F or F = F

en tus ejemplos tienes un AND al principio pero no sabemos qué es lo que hay antes de ese AND, ni si es verdadero o falso.

Otra cosa que tienes que tener en cuenta al usar varios operadores lógicos es que para mejor lectura debes agruparlos con paréntesis. Claro que si no usas paréntesis los operadores tienen un orden de resolución, pero es mejor que sea legible.

Links:

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/cursoJava/fundamentos/introduccion/operadores1.htm
http://www.bennadel.com/blog/126-sql-and-or-order-of-operations.htm