No tendras ningun tipo de problema, al contrario ganaras espacio en la memoria interna del celular.

Quiza al desinstalar alguna te reiniciara el celular al finalizar pero no pasa nada, solo espera el reinicio y ya.

Yo lo hago en el titanium backup usando desinstalador por lotes

La verdad es que es mas facil hacerlo con Root Explorer (acceso root requerido).

Vas al directorio /system/app/ y esta todo lo que esta en el sistema, ahi encontraras Google search, youtube, play store, juegos preinstalados, partes de la personalizacion, y otras tantas cosas.

Las aplicaciones preinstaladas estan instaladas en el sistema asi que las borres o no mantendras tu memoria interna... Te lo explico de una manera simple.

La memoria interna se divide en 2, supongamos que tienes 1 GB de memoria interna, 300 mb seran de sistema y 724 mb seran internas para aplicaciones y demas. A los 300 mb no tienes acceso desde el telefono como tal sino solo accedes o usas tus 724 mb, esto significa que si borras 30 mb desde /system/app/ estaras desocupando memoria de los 300 mb y no de los 724 mb que se mantienen intactos ñ_ñ

Ahora la pregunta... ¿Vale la pena teniendo esto en cuenta borrar las aplicaciones basura del celular o cosas que no uso?

La respuesta seria SI, ya que por lo general aunque no las uses se mantienen en ejecucion o mantienen servicios y estaran usando memoria ram o incluso datos sin que sepas, borrandolas liberaras de trabajo innecesario al celular.

Saludos

Mmmmm puede ser, yo cuando elimino desde system antes desinstalo actualizaciones, borro datos y caché. La única vez que tuve problemas graves fue cuando elimine el launcher por defecto xD fue una idiotez jajaja

Hangouts es la app de google que sustituye a la apps tradicional de mensajes https://play.google.com/store/apps/details?id=com.google.android.talk&hl=es-419 ahora bien que si solo quieres restaurar la app de mensajes tendrias que buscar a una persona que tenga el mismo modelo que el tuyo y usando Titanium Backup Pro le hacen un restaldo de apk y datos a la app de mensajes todas las apk respaldadas se guardan la carpeta directorio Titanium ... luego tienes que instalar el Titanium Backup Pro en tu cel para poder restaurar automaticamente la app.. pero antes tienes que mover la carpeta Titanium del cel donde hiciste el respaldo al cel donde quieres restaurar la app es un proceso laborioso pero funciona una vez tambien borre por accidente una app del sistema y asi lo arregle.