Hola, gente.
Estoy muy feliz porque llegue al capítulo archivos, muy esperado por mi porqué es lo que mas necesito aprender en c dado me dará la posibilidad de desarrollar algo que todavía no les puedo decir porque las 2 veces que lo hice en foros me criticaron mucho (mucha energía negativa). -
Como notaran en el menú el programa es un tanto ambicioso para ser el primero, pero de entrada quiero ir a fondo. -
La primer consulta es un segmentation fault que me da en la línea 78 y por supuesto hasta la 90 me podrían decir en que estoy fallando, créanme que consulté páginas, videos (incluso los 3 de Alberto) pero no hallo la solución . -

Errores/dudas/etc.

1 - Segmentation fault
2 - Grabar en archivo linealmente y no en renglones.
3 - Posicionarse en el último registro.  
4 - Salto de línea anticipado en el último campo.
5 - Leer/escribir
6 - Buscar
7 - Borrar
8 - Ordenar

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
 
typedef struct{
	int  orden;
	char nombre[50], direccion[50], ciudad[50], correo[50];
	char telefono[20], celular[20];
	char otros[200];
}Recordatorio;
 
void limpiar( void );
void menu( void );
void agregar( void );
 
int main ( int argc, char **argv ){
 
	menu();
 
	return 0;
}
 
void limpiar( void ){
	system("cls||clear");	
}
 
void menu( void ){
	int opc, ok, ch;
 
	do{
		do{
			limpiar( );
			printf( "\n =============== Menu principal ===============\n"
					"\n 1 - Primero"
					"\n 2 - Ultimo"
					"\n 3 - Buscar"
					"\n 4 - Todos"
					"\n 5 - Agregar"
					"\n 6 - Modificar"
					"\n 7 - Borrar"
					"\n 8 - Finalizar\n"
					"\n ingrese opcion.....:" );
 
			ok = scanf( "%d", &opc ) == 1 && opc > 0 && opc <= 8;
			while ((ch = getchar()) != EOF && ch != '\n'); 
		}while( !ok );	
 
 
		switch ( opc ){
			case 1: printf( "\n Primero" );
				break;
			case 2: printf( "\n Ultimo" );
				break;
			case 3: printf( "\n Buscar" );
				break;
			case 4: printf( "\n Todos" );
				break;
			case 5: agregar( );
				break;
			case 6: printf( "\n Modificar" );
				break;
			case 7: printf( "\n Borrar" );
				break;
		}
	}while( opc != 8 );	
 
}
 
void agregar( void ){
	Recordatorio *recordatorio = NULL;
	FILE *fptr = fopen ( "fichero.txt", "a" );
 
	limpiar( );
 
    if( fptr == NULL ){   
		perror(" \n\n Error en la creacion/apertura del archivo" );
	}else{	
		printf( "\n\n Ingrese NOMBRE completo del contacto........: " );		
		fgets( recordatorio->nombre, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese DIRECCION del contacto..............: " );		
		fgets( recordatorio->direccion, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese CIUDAD donde reside el contacto.....: " );		
		fgets( recordatorio->ciudad, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese CORREO del contacto.................: " );		
		fgets( recordatorio->correo, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese TELEFONO FIJO del contacto..........: " );		
		fgets( recordatorio->telefono, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese CELULAR del contacto................: " );		
		fgets( recordatorio->celular, 50, stdin );
		printf( "\n\n Ingrese OTROS DATOS (200 caracteres)........: " );		
		fgets( recordatorio->otros, 50, stdin );
 
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->nombre);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->direccion);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->ciudad);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->correo);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->telefono);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->celular);
        fprintf(fptr, "%s", recordatorio->otros);
 
		fclose ( fptr );
	}     
}
 

Saludos.

Muchas gracias, todo correcto, te preguntaría como se podría hacer sin utilizar memoria dinámica (me parece haberlo visto) pero como voy a encerrar el código en un bucle para que se pueda ingresar los contactos que el operador desee, me viene al pelo para no tener que hacer un array de estructuras. -
Saludos. 

Una buena idea para depurar el código y encontrar el error seria imprimir las direcciones y/o valores de las variables por ejemplo en tu caso:

fprintf("%p\n",recordatorio);

Si ya sabemos que el error esta en X linea ponemos el printf justo antes del error

Eso  os imprime la dirección a la cual esta apuntado, y si vemos que son puros 000000 sabremos que no lo hemos inicializado.

Saludos!

Tienes toda la razon mi estimado  

El primer paso seria sanitizar la entrada (Limpiarla) y quitarle el \n del fin de linea para que no de el enter.

El segundo paso si lo quieres asi en forma Lineal es determinar como saber cuando empieza y termina cada registro. Se puede hacer de 2 formas,

Forma variable (Seperando con ',' o ';' o '.' o cual quier otro valor)
Forma estatica (Guardar una cantidad determinada de bytes en el archivo, rellenando los bytes restantes con valore NULL '\0')

Saludos!