en modo binario los datos del archivo los manejas como bytes. y para modo texto los manejas como cadenas...
para manejar archivos en modo binario hay que usar generalmente Put y Get...
para modo texto se utiliza Print e Input...
Te recomiendo manejes en lo posible los archivos en modo binario pues cuando haces aplicaciones grandes este modo suele ser mas rapido optimo para manipular archivos... ademas puedes abrir archivos en el modo Random y con el escribir o leer estructuras en los archivos, asi por ejemplo puedes tener algo asi:
type Contacto nombre as string * 20 edad as integer telefono as string * 20 email as string * 40 id as long end type
dim Tipo as Contacto
'y abres en modo random y de escritura
open File for Random access write as #FileNum Len = len(Tipo)
put #FileNum, , Tipo
close #FileNum
' y con eso guardas toda la info de un contacto rapidamente y para leer es muy parecido....