Por defecto programas como Word o Excel convierten a hipervínculos automáticamente todo lo que tenga forma de hipervínculos, si escribiste, copiaste o pegaste algo con esa forma se convertirá a hipervínculo SALVO que desactives ese comportamiento: Archivo > Opciones > Revisión > Opciones de autocorrección > Autoformato mientras escribe > desmarcar: Rutas de red e internet mientras se escribe
Pero si ya tienes los hipervínculos creados siempre los puedes eliminar seleccionando las celdas (todas si quieres) e ir a Inicio > Modificar > Borrar > Quitar hipervínculos. OJO que esto solo elimina el comportamiento de hipervínculo, no elimina el texto, ni fórmulas, ni formato, ni nada que no sea comportamiento de hipervínculo, así que es totalmente seguro
Lo quité presionando Supr (creo que moví el cursor de las celdas desde unas normales, apuntando con el mouse no podía) pero yo no puse esas cosas, las celdas estaban vacías casi seguro, si mal no recuerdo pegué código de Flash, moví celdas y... ¿acaso es como un hipervínculo, algo que no está escrito en las celdas?
La imagen que pusiste es muy clara, tienes que dar click en la celda y mantener el click hasta que la manito se convierta en una cruz para seleccionar esa celda.
Debiste pegar algo que contenía el texto:
mailto:, según tu imagen:
mailto:|@#'$$' y como tiene un formato válido para ser autoconvertido en un hipervínculo pasa eso.