Hola. Me gustaria saber si hay alguna variable para al abrir o ejecutar un archivo se ejecute otro, (.bat o.exe), que no tenga nada que ver con el archivo que se ha abierto.

¿Variable o comando?    

No sé lo que quieres decir, pero ya te han contestado: iniciar un archivo start archivo.exe,  abrirlo en la misma consola:  call archivo.exe

Si lo que quieres es abrir un archivo en función del valor de una variable, se puede hacer. Por ejemplo.

IF %time%=17:45 start avisoseismenoscuarto.bat