como dando ordenes a través sockets en Python?

Vereis estaba probando para hacer una especie de chat, con un bot, me explico estoy haciendo un cliente y un server con sockets, en python y quiero que cuando le envie un string por medio de sockets al server este lo recoja lea una de las posibles opciones, envie un string, y el cliente muestre la info del string enviado por el server, espero que se entienda.

Server.py

Código:

#!/usr/bin/python

import socket

s = socket.socket()
s.bind(("localhost", 9999))
s.listen(30)

sc, addr = s.accept()

sc.send("Bienvenido!")

while True:
	recibido = sc.recv(255)
	print "Recibido:", recibido
	if recibido == "quit":
      		break
	if recibido == "tonto":
      		recibido = "Probando..."
	sc.send(recibido)

print "adios"

sc.close()
s.close()

Client.py

Código:

#!/usr/bin/python

import socket
#import time

def salir():
	print "adios"
	s.close()

s = socket.socket()
s.connect(("localhost", 9999))

while True:
	mensaje = s.recv(255)
	#time.sleep(2)
	mensaje = raw_input("> ")
	s.send(mensaje)
	if mensaje == "quit":
		salir
	if mensaje == "Probando....":
		print mensaje

Soy un novato en esto de los sockets y python, haber si me lo podeis solucionar y asi podre meter el siguiente paso que es trastear con las librerias GUI, recogi parte del code mirando por google y documentación de python.