Presentación y petición de consejo :)

Hola como no encuentro foro de presentación lo hago aquí soy un admin de sistemas en paro, para no perder practica me gusta cacharrera en casa, soy un fanático de la tecnología y ávido coleccionista de cacharros inútiles como dice mi mujer (consolas ordenadores de 8 bits, etc etc etc)
Ahora mi duda
Actualmente tengo montado en mi casa 3 servidores usando Windows y Linux indistintamente, ademas de un punto acceso wifi dedicado router con openwrt y Switch 100/1000 24 puertos administrable, y toda la casa cableada con cable cat 6, estoy en plan renové pues son maquinas antiguas y hardware normal y corriente (maquinas escritorio ) bien en cosa de tres meses me he agenciado 5 servidores súpermicro dos x7dvl-e con 24gb ram y dos xeon x5460 cada uno y dos x6dvl-eg2 8gb RAM y dos xeon sl8p2 cada uno y un p4sda (esta es la placa mas antigua es mono procesador y solo 3gb de RAM también de súpermicro)
Mis maquinas actuales son un par de pentium d955 y un amd64 3000 64 el amd con 3gb y los otros con 4gb os describo que tiene cada uno
Principal
Windows 2008 r2
Controlador de dominio
Dns
Dhcp
Wds
Server impresora y escáner
Calibre server y web app server asp
Secundario
Linux
Samba para compartir archivos
Lamp
Tvheadend
Tercero
Esxi 5.1

Bien quiero renovar todo esto y me quiero entretener pero dejarlo ya semidefinitivo o sea todo fijo y aplazar cambios en mas tiempo, mi idea es:
Servidor principal (uno de los x7)

Dns
Dhcp
Samba
Controlador de dominio
Pxe o wds
Server impresión y escáner
Web (web app web normal etc)
Ftp
Mail
Asterisk
Kvm o hyperv (en caso de Kvm maquina xp virtual para no-ip)
No-ip

Servidor 2 (uno de los x6)

Samba
Dlna
Calibre

Servidor 3 (uno de los x7)

Esxi 5.5

Servidor 4 (uno de los x6)

Samba o ftp server
TVServer (Windows o Linux)
Media portal o tvheadend con tdt sat e iptv
Ccam server

Servidor 5 (el súpermicro pentium4 o uno de los pentium d955)

Freenas

Sobre almacenaje también voy sobrado total 10 HD de 4tb cada uno además de otros HD mas pequeños

Al tema la preguntas son:
¿Os parece correcto el reparto de servicios para una configuración domestica.?
¿ Cambiarías el súpermicro pequeño por uno de los pentium d955?
En los servidores 1 2 y 4, ¿Que sistemas operativos usarías?
Y por ultimo que otros servicios implantaríais o consejos para mi red,y servidores.

Gracias por adelantado y perdonad el pedazo tocho-tostón que os he soltado

P.D perdon no he dicho que el linux que mas uso es ubuntu en sus diferentes versiones (server y desktop)