He probado con socat y tmb da error:

En una consola pongo a la escucha nc en el puerto 80 ejecutando:

nc -l -p 80

En otra consola ejecuto socat a ver que ocurre:

socat TCP4-LISTEN:80 TCP4:www.google.com:80

(este comando pone a la escucha al pc en el puerto 80 y el trafico que reciba lo redirige al server www.google.com por el puerto 80)

Y el resultado es:
2012/11/02 03:57:07 socat[2177] E bind(3, {AF=2 0.0.0.0:80}, 16): Address already in use

Segun dice el error, el puerto ya esta en uso y por tanto no puede hacer bind.

Hago la misma prueba pero usando solamente socat:

Me pongo a la escucha del puerto 80 redirigiendo a www.google.com:80:

socat TCP4-LISTEN:80 TCP4:www.google.com:80

Intento ponerme a la escucha otra vez por el puerto 80 pero redirigiendo a www.bing.com:

socat TCP4-LISTEN:80 TCP4:www.bing.com:80

Y de nuevo obtengo el mismo error:

2012/11/02 04:03:01 socat[2187] E bind(3, {AF=2 0.0.0.0:80}, 16): Address already in use

Por lo que parece, segun disegno de TCP/IP no es posible poner dos procesos a escuchar por el mismo puerto.