¿Que usas para unirlos? Puedes poner algo de contenido de ellos para hacernos la idea?

Saludos

Hola.

Como ya te han mencionado, puedes usar el comando Copy. Recuerda que puedes usar los asteriscos para incluir todos los archivos del directorio de trabajo actual:

Copy /B "*.csv" "Destination File.csv"

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Si deseas añadir un salto de linea entre cada unión, entonces primero debes comprobar si el archivo termina con un salto de linea/linea en blanco o no, y eso no es posible mediante batch ya que el comando For por defecto descarta las lineas en blanco en la iteración de lineas de un archivo de texto plano. Así pues, esto sería una manera de hacerlo usando VisualBasic Script:

Script.vbs

Option Explicit
 
Dim dir, file, fso, shell, reader, writer, _
    outFilepath, curLine, allLines
 
Set fso     = WScript.CreateObject("Scripting.FileSystemObject")
Set shell   = WScript.CreateObject("WScript.Shell")
Set dir     = fso.GetFolder(shell.CurrentDirectory)
outFilepath = dir.Path & "\" & "New.csv"
Set writer  = fso.CreateTextFile(outFilepath, True)
Set reader  = Nothing
 
For Each file In dir.Files
 
    If (LCase(fso.GetExtensionName(file.name)) = "csv") And (file.Path <> outFilepath) Then
 
        Set reader = file.OpenAsTextStream(1, False)
        Do Until reader.AtEndOfStream
            curLine = reader.ReadLine()
            If Not reader.AtEndOfStream Then
                allLines = (allLines & curLine & vbCrLf)
            Else
                allLines = (allLines & curLine)
            End If
        Loop
        reader.Close()
 
        If (curLine <> "") Then
            writer.write(allLines & vbCrLf)
        Else
            writer.write(allLines)
        End If
 
    End If
 
    allLines = ""
Next
writer.Close()
 
WScript.Quit(0)

¡Saludos!.