Es una pregunta demasiado general, pero si te refieres a programas con interfaz gráfica, lo que debes aprender es a usar una biblioteca o framework para eso. Algunas opciones populares para C++ (y las únicas dignas de mención, en mi opinión) son: Qt, wxWidgets y Dear ImGui, o si no necesitas multiplataforma, directamente la API de Windows.

Pero lo principal es hacer proyectos. Si te pones a estudiar alguna biblioteca en abstracto o "sólo porque sí", vas a acabar igual que ahora: haciendo programitas poco útiles, sólo que más vistosos. Y al final ni siquiera vas a saber usarla bien. Para aprender como se debe, es mucho mejor plantearte hacer algún tipo de programa en específico, y estudiar lo que necesitas para lograrlo. Si tienes alguna idea en mente, coméntala aquí, y ya será más fácil darte sugerencias con una pregunta más concreta.

Gracias por responder! si justo tengo la idea de hacer un programa para Windows que te ayude a limpiar los archivos basura y liberar Ram, se que es muy básico y simple pero me gustaría hacer algo así para comenzar (luego ir si se quiere añadiendo más opciones útiles al programa)