Porque quiero aprender puramente C, por ahora, cuando ya aprenda lenguaje C entonces empiezo a emigrar a otros lenguajes, como emsanblador y esas cosas.
Pues entonces empieza aclarando tus metas, C no es que sea especialmente para aplicaciones windows.
C te sirve para todo, pero pues depende de las librerias que vayas a utilizar. Haz como todos, un buen howto y guias para iniciarte, yo recomiendo mucho el canal del sensei paueky en youtube y su web
minidosis.org