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Si de la manera en que lo pones te falla, puedes hacerlo también de esta manera, aunque no es la mejor, quizás te funciona... 

#include <iostream>
#include <stdlib.h>
char buff[1];
void entrada(){
     printf("texto para entrada: ");
     scanf("%s",buff);
     salida(); // <-- Usas la funcion salida dentro de la funcion entrada
}
void salida(){
     printf("fin");
}
int main (){
    entrada();
    system("cmd.exe /c pause");
    return 0;
}

#include <stdio.h>
 
void entrada();
void salida();
 
int main ()
{
    entrada();
 
    fflush(stdin);
    getchar();
}
 
void entrada()
{
    char buff[1];
 
    printf("texto para entrada: ");
    scanf("%s",buff);
 
    salida(); // <-- Usas la funcion salida dentro de la funcion entrada
 
}
void salida()
{
    printf("\nfin");
}