Hola, estaba practicando con archivos binarios, y tal vez a alguien le pueda servir este source, me hace falta la actualización de datos, pero no es algo difícil.

Ahora bien, lo que no sé si es correcto, es la forma en que yo borro al archivo   ya que tengo que hacer una llamada al sistema.

/** Programa para manipular estructuras
		junto con archivos tipo binarios.
		El menu contiene un AB para el arc
		hivo no indexado.
**/
/*	Autor: cbug
        Fecha: 11 de Julio de 2010
*/	
#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
/** DEFINICION DE TIPOS DE DATOS **/
typedef struct Fecha{
	int dia;
	int mes;
	int año;
}stFecha;
 
typedef struct Persona{
	char 		Nombre[25];
	stFecha	Nacimiento;		
}stPersona;
 
/**********************************/
 
/** PROTOTIPOS DE FUNCIONES **/
void Ingreso(stPersona *P);
void Muestra(stPersona);
 
void Archivo_Escribe(stPersona *P);
long Archivo_Busca_Persona(char *nombre);
void Archivo_Elimina(void);
void Archivo_Muestra(void);
void Archivo_Borrar(void);
 
stPersona Persona_Blanco(void);
 
void Menu(void);
void ClrBuffer(void);
/*****************************/
 
int main(void)
{
	//Variables Locales
	int 			_opt;
	stPersona	_persona;
	Menu();
	printf("Ingrese opcion>");
	scanf("%d", &_opt);
	ClrBuffer();
	while(_opt != 0)
	{
		switch(_opt)
		{
			case 1:
				Ingreso(&_persona);
				break;
			case 2:
				Muestra(_persona);
				break;
			case 3:
				Archivo_Escribe(&_persona);
				break;
			case 4:
				Archivo_Muestra();
				break;
			case 5:
				Archivo_Elimina();
				break;
			case 6:
				Archivo_Borrar();
				break;
			default:
				break;
		}
		Menu();
		printf("\nIngrese opcion>");
		scanf("%d", &_opt);
		ClrBuffer();
	}
	return 0;
}
 
void ClrBuffer(void)
{
	while(getchar() != '\n');
}
 
void Menu(void)
{
	puts("************MENU************");
	puts("1 - Ingreso de datos persona");
	puts("2 - Muestra de datos persona");
	puts("3 - Escribir en personas.dat");
	puts("4 - Mostrar arc personas.dat");
	puts("5 - Eliminar en personas.dat");
	puts("6 - Borrar a pf personas.dat");
	puts("0 - Salir");
	puts("****************************");
}
 
void Ingreso(stPersona *P)
{
	puts("\n\tIngreso de informacion");
	printf("Ingrese nombre>");
	fgets(P->Nombre, sizeof(char) * 25, stdin);
	puts("\t Ingreso Fecha Nacimiento");
	printf("Ingrese dia>");
	scanf("%d", &P->Nacimiento.dia);
	ClrBuffer();
	printf("Ingrese mes>");
	scanf("%d", &P->Nacimiento.mes);
	ClrBuffer();
	printf("Ingrese año>");
	scanf("%d", &P->Nacimiento.año);
	ClrBuffer();
	puts("\n\t FINALIZADO EL INGRESO");
}
 
void Muestra(stPersona P)
{
	printf("\nNombre: %s\n", P.Nombre);
	printf("\nFecha Nacimiento: %d/%d/%d\n", P.Nacimiento.dia, P.Nacimiento.mes, P.Nacimiento.año);
}
 
stPersona Persona_Blanco(void)
{
	stPersona aux;
	strcpy(aux.Nombre, " ");
	aux.Nacimiento.dia = 0;
	aux.Nacimiento.mes = 0;
	aux.Nacimiento.año = 0;
        return aux;
}
 
void Archivo_Escribe(stPersona *P)
{
	FILE *pf;
	pf = fopen("personas.dat", "ab"); // Abre un archivo para agregar personas
	if(pf == NULL)
		pf = fopen("personas.dat", "wb"); // Si no existe creamos uno nuevo
	fwrite(P, sizeof(stPersona), 1, pf);
	fclose(pf);
}
 
void Archivo_Muestra(void)
{
	FILE *pf;
	stPersona *_pbuffer = NULL;
	pf = fopen("personas.dat", "rb");
	if(pf == NULL)
		puts("Error al intentar abrir el archivo personas.dat");
	else
	{
		while(!feof(pf))
		{
			_pbuffer = (stPersona *)(malloc(sizeof(stPersona)));
			fread(_pbuffer, sizeof(stPersona), 1, pf);
			if(_pbuffer)
				Muestra(*_pbuffer);			
		}
		free(_pbuffer);// Se debe liberar el ultimo bloque leido
		fclose(pf);
	}
}
 
long Archivo_Busca_Persona(char *nombre)
{
	FILE *pf;
	stPersona *_pbuffer = NULL;
	int counter = 0;
	pf = fopen("personas.dat", "rb");
	if(pf == NULL)
		puts("Error al intentar abrir el archivo personas.dat");
	else
	{
		while(!feof(pf))
		{
			_pbuffer = (stPersona *)(malloc(sizeof(stPersona)));
			fread(_pbuffer, sizeof(stPersona), 1, pf);
			if(strcmp(_pbuffer->Nombre, nombre) == 0)
				 return counter;
			counter++;
		}
		free(_pbuffer);
		fclose(pf);
		return -1;
	}
}
 
 
void Archivo_Elimina(void)
{
	char Nombre[25];
	long Pos;
	stPersona P;
	FILE *pf;
	printf("\nIngrese Nombre de Persona>");
	fgets(Nombre, sizeof(char) * 25, stdin);
	Pos = Archivo_Busca_Persona(Nombre);
	if(Pos > -1)
	{
		pf = fopen("personas.dat", "wb");
		fseek(pf, Pos * sizeof(stPersona), 0);
		P = Persona_Blanco();
		fwrite(&P, sizeof(stPersona), 1, pf);
		fclose(pf);
	}
	else
		puts("No se encuentra");	
}
 
void Archivo_Borrar(void)
{
	system("rm personas.dat");
}

Gracias, que raro, capaz que no busqué bien en mi libro 

  Al parecer no copié el source correcto 

1- Lo de "año", sinceramente no sé porque aquí se puso "ñ" en ves de "ni"
2- Lo demás es por no haber copiado bien el source correcto