Bueno, no te fíes mucho de mí, ya que estrené BackTrack ayer y probé kismet sólo un par de veces. Pero simplemente tenía que abrir la consola, y teclear:
Para iniciarlo.
Si lo que pasa es que tu distro no trae kismet (ya que no dijiste cual tienes), simplemente usa:
sudo apt-get kismet
sudo apt-install kismet
Y con eso debería quedarte instalado.
Un saludo.