El NCurses lo miré por encima y tiene buena pinta, pero primero quiero acabar bien C y las librerías ANSI C que ponerme con otra cosa. Por otra parte, no entiendo muy bien en qué me puede ayudar respecto a mi duda.
Si quieres aprender, no uses
conio.h ya que no forma parte del estándar.
Y respecto a a lo que dices rir3760, ¿como que es posible, pero no se recomienda? ¿Me estas diciendo que es culpa de Windows que se me añaden esas librerías? Si es asi, pues que allanamiento de la programación xD
Es posible si el compilador añade las librerías por defecto, la culpa no es de Windows. Por eso te digo que compruebes con el Dependency Walker a ver si realmente es el compilador quien te añade basura.