Sí , pero me gusta la idea de empezar estudiando así, viendo un poco por encima como se hacen las cosas  .

Respecto a el .bat
¿Qué números debo evitar poner y cuales no? Lo primero que probé fue

@echo off
color a
:menu
cls
echo  __________________________________________________________________
echo [+]______________Crypter and Decrypter v1.0 by sal  _____________[+]
echo [+]                   *1. cifrar texto                           [+]
echo [+]                   *2. descifrar texto                        [+]
echo [+]                   *3. salir                                  [+]
echo [+]                   *4. Creditos                               [+]
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo [+]___________________________MP©2017____________________________[+]
echo.&set "var="
set/p "var=>> "
if not defined var (goto :menu)
If ["%var%"]==["1"] goto cifrar
If ["%var%"]==["2"] goto descifrar
If ["%var%"]==["3"] exit
If ["%var%"]==["4"] goto cre
 
:cifrar
cls
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo [+]                   *1.Cifrar                                  [+]
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo/
echo/
echo/
set/p "palabra=Escriba las palabras que quieras cifrar:  "
if not defined palabra (goto:cifrar)
set "var=%palabra%"
set "resultado=%var:a=7%"
set "resultado=%resultado:b=009%"
set "resultado=%resultado:c=004%"
set "resultado=%resultado:d=2%"
set "resultado=%resultado:e=007%"
set "resultado=%resultado:f=03%"
set "resultado=%resultado:g=001%"
set "resultado=%resultado:h=3%"
set "resultado=%resultado:i=01%"
set "resultado=%resultado:j=05%"
set "resultado=%resultado:k=5%"
set "resultado=%resultado:l=002%"
set "resultado=%resultado:m=6%"
set "resultado=%resultado:n=9%"
set "resultado=%resultado:ñ=008%"
set "resultado=%resultado:o=06%"
set "resultado=%resultado:p=003%"
set "resultado=%resultado:q=04%"
set "resultado=%resultado:r=08%"
set "resultado=%resultado:s=02%"
set "resultado=%resultado:t=09%"
set "resultado=%resultado:u=07%"
set "resultado=%resultado:v=8%"
set "resultado=%resultado:w=006%"
set "resultado=%resultado:x=1%"
set "resultado=%resultado:y=4%"
set "resultado=%resultado:z=005%"
:finenc
cls
echo.
echo Las palabras encriptadas son: %resultado%
echo %resultado% >> cifrado.txt
pause
goto menu
:descifrar
cls
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo [+]                   *1.Descifrar                               [+]
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo [+]______________________________________________________________[+]
echo/
echo/
echo/
set /p palabra=Escriba los numeros que quieras descifrar:
set "var23=%palabra%"
set "resultado=%var23:7=a%"
set "resultado=%resultado:009=b%"
set "resultado=%resultado:004=c%"
set "resultado=%resultado:2=d%"
set "resultado=%resultado:007=e%"
set "resultado=%resultado:03=f%"
set "resultado=%resultado:001=g%"
set "resultado=%resultado:3=h%"
set "resultado=%resultado:01=i%"
set "resultado=%resultado:05=j%"
set "resultado=%resultado:5=k%"
set "resultado=%resultado:002=l%"
set "resultado=%resultado:6=m%"
set "resultado=%resultado:9=n%"
set "resultado=%resultado:008=ñ%"
set "resultado=%resultado:06=o%"
set "resultado=%resultado:003=p%"
set "resultado=%resultado:04=q%"
set "resultado=%resultado:08=r%"
set "resultado=%resultado:02=s%"
set "resultado=%resultado:09=t%"
set "resultado=%resultado:07=u%"
set "resultado=%resultado:8=v%"
set "resultado=%resultado:006=w%"
set "resultado=%resultado:1=x%"
set "resultado=%resultado:4=y%"
set "resultado=%resultado:005=z%"
:fin
cls
echo.
echo Las palabras desencriptadas son: %resultado%
echo/
echo/
echo/
pause & goto menu
 
:cre
               (
              echo/ & echo/
                     echo :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
                     echo :::::::             By **Aincrad**          :::::::
                     echo :::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
                echo/ & echo/ & pause & goto menu
                                       )
 
 

Y cuando descrifro algo pasa esto:

Las palabras desencriptadas son: y c0aand0m cifr0m a00dg0m, 0fa0da 00a0d0n0m

Sí me funcionó 
¿Cómo te lo agradezco xD?
por ahora te doy mil gracias.

¿Me puedes hacer un pequeño tutorial de cómo sería? O sino dime un tema del foro que explique lo básico para hacer eso

Hay alguna herramienta que permita crear algo parecido al código binario?
El objetivo principal es pasar de una combinación de números a un texto

Por ejemplo:

6812128497152 = Texto de ejemplo