Lo que intentas hacer, se llama Minería de datos

Para parsear los datos en PHP, puedes utilizar la librería PHP Simple HTML Dom Parser. Te recomiendo si tienes duda similares, lo publiques en la sección de PHP, así tendrás mas colaboración ya que estas en la sección equivocada. Tambien puedes utilizar Expresiones Regulares para parsear los datos pero si no la conoces sera un poco confuso entender y muchas veces obtendrás algunos bug, así que te lo recomiendo como ultima opción para parsear muchos datos de un documento HTML.

Saludos.

Wo! muchas gracias a los dos! tanto por corregirme a la hora de elegir sitio para la publicación como por los dos aportes! esto me ayuda a orientar un poco mi trabajo, que andaba bastante desorientado.

Gracias!