Hola,
Ese adaptador, cuya salida es de conector antena (RF Macho concretamente), deduzco que sea un simple modulador.
Lo más fácil (y lo que yo haría) sería obtener un cable macho-macho RCA de dos o tres conectores sin el adaptador intermediario:


Esto, junto a una capturadora como la que te ha mostrado
simorg, tendrás suficiente.
Saludos!