Tratándose de un emulador y aclarando que el original se ve bien, entonces queda claro que el problema es el render a la hora de redimensionar la imagen.

A menudo los programa dejan prestablecidos valores de validad en función de la potencia que encuentren en los equipos y claro ese valor no tiene por que ser el más válido.

Tendrás que mirar opciones (hab´ra varias imagino) donde básicamente refiera 'mayor calidad' a cambio de más requisitos de potencia. Y si se ve mejor peor va a 'tirones' baja la calidad de esa opción y mira otra, hasta que encuentres un balance entre jugabilidad y calidad aceptable por tí.