muy buenas a todos

estoy haciendo un programa, que coge un archivo, hace una copia y modifica la copia en valores hecadecimales, ahora mi problema es el siguiente, (aclaro que llevo poco tiempo programando con java y no lo manejo todavia bien del todo) esque la secuenca de bytes que quiero insetar es demasiado larga y no me entrar en una variable byte, hay alguna manera de poder insetar la cadena de bytes sin tener que hacer muchas variables?

gracias