entiendo que si has publicado en hacking wireless quieres sniffar con una tarjeta o adaptador usb ¿no?

en windows son muy pocos los que funcionan en modo monitor, si no recuerdo mal también te tienes que descargar el winpcap y el airpcap e instalarlos para poder sniffar, suponiendo que tengas un dispositivo wifi compatible.

como puedes apreciar por mi comentario no utilizo wireshark en windows 

si no tienes un interface que actué en modo monitor puro y subrayo lo de puro, ya que un interface en modo monitor creado con airmon-ng no tiene por que funcionar a la hora de sniffar.

te tocará envenenar la red

Ok primero necesitas un adaptador wifi que tenga un chip que soporte el modo promiscuo e instalar el winpcap y demas tertulias, en algunos chip es necesario optar por la opcion que viene integrada en wireshark y "deshabilitar el modo promiscuo" contraproducente pero asi funciona, el mismo efecto lo veran en tools como "cain"

necesitas hacer que los paquetes pasen por ti osea tu pc, lo cual es necesario con algun ataque tipo MITM, sea envenenando la arp lo clasico o el que tu prefieras...

A ver, te estas liando.
Una cosa es la seguridad que tenga implementada tu router, en este caso se habla de claves precompartidas para algoritmos como el WPA, WPA2, WEP. Estas claves sirven para autentificarte ante el AP, es decir, para que que "cacharrito" que envia la señal de ti red de forma inalambrica sepa que tu eres una persona autorizada y te de acceso a la red. El problema de WEP es que utiliza un algoritmo de cifrado muy debil(RC4) que se puede descifrar capturando los suficientes IV. Cuando tu tienes esta contraseña tienes acceso a la red, nada mas, es decir, en este punto es como si estuvieras conectado por cable a la red.
Ahora entran en juego los cifrados de aplicacion, es decir, si yo me conecto a twitter.com para que alguien no haga lo que tu quieres hacer se implementa un cifrado entre twitter y mi ordenador, de manera que todo va cifrado(totalmente independiente al la clave WEP), asi si alguien de mi red lo intercepta no vera nada.
Ese es el misterio del httpS que ves en el navegador algunas veces.
Para evitar esto hay herramientas como ssltrip que hacen que todo lo que envies se envie por un canal inseguro(sin cifrar), combinado con un arp spoofing(para que todo lo que envien los demas dispositivos pase por ti) funcionaba, pero ahora la mayoria de los sitios "obligan" a usar https con una tecnologia que se llama hsts, asi que adios chollo.
De todas maneras aun tienes la baza de usar un DNSSpoofing que combinado con phising puede dar resultados parecidos a lo que buscas aunque con muchísimo mas trabajo.
No se si me he explicado bien, espero haberte ayudado y si no entendiste algo preguntame.
Saludos.

Esto es, cuando tu estas en el radio de una onda wifi tu puedes escuchar todo lo que esta envia, el problema es que sin la clave de ese AP todo esta cifrado, con lo cual no puedes entender nada.
WEP y WPA con TKIP son vulnerables, es decir, la clave precompartida puede ser obtenida de manera "trivial".
Cuando hablamos de AES la cosa se complica mas, los ataques se reducen a hacer fuerza bruta para obtener el handshake, con lo cual es bastante complicado sin un buen diccionario.
Por cierto, tampoco te olvides de wps, puede ser otra puerta de acceso.
Con esto puedes ver como bien has dicho los protocolos, es decir, veo los tipos de mensajes(DNS, TCP, ARP, etc..), pero en algunos casos no veo el contenido, esto es debido a como te comente los cifrados de aplicacion.
Para poder envenerar la red vas a necesitar estar conectado a ella, y po eso necesitaras la clave del AP.
Espero haberte ayudado y lo que sea pregunta.
Saludos