Hola a todos.

Tengo un telefono Ericsson Z1010 y estoy intentando hacer una aplicacion pasarela de audio utilizando la conexion bluetooth, para así poder escuchar, grabar y reproducir las conversaciones que realizo con el telefono.

Ya he visto en diferentes web, que este tipo de aplicaciones ya existen en el mercado, vease por ejemplo la que proporciona  WidComm. Pero lo que pretendo haciendo esta aplicacion es aprender a como se utilizan las comunicacion bluetooth, mas concretamente como se gestionan los canales de audio que por ella se transmiten.

He estado realizando algunas pruebas con comando AT, pero lo mas que he llegado es a gestionar la llamada (llamar, colgar, desviar la llamada,...) ya que cuando intento recibir el contenido  de la llamada (la voz) solo recibo un OK.

Ya no se que mas hacer, y por ello me gustaria que me ayudarias con este problema. 

Mírate la pila de protocolo Bluetooth. Los comandos AT derivan directamente del RFCOMM, q deriva del L2CAP y a su vez de la capa Banda Base. El Audio deriva directamente de la capa Banda Base.

No puedo ayudarte con lo de la aplicacion de Audio Gateway, pero si puedo confirmarte q con los comandos AT no vas bien encaminado, estos sólo sirven para emitir órdenes a terminales Bluetooth.