SQLMAP te detalla textualmente (y demasiado claro) cada operación que realiza [presta atención a eso para ver si esta tardando lo necesario].
Existen distintas variables que pueden alterar el proceso y extenderlo, como por ejemplo: que no tengas una buena conexión a internet o que el servidor el cual estás examinando tenga una mala señal, ten en cuenta el nivel en cuanto a calidad de tu PC, si esta tiene poca capacidad, afectará también el proceso.
 Entonces, habiendo posibles adulteradores como los que te mencione recientemente, es normal que tarde algo de tiempo en el transcurso, simplemente es un problema tuyo, interno, no de la herramienta.