OK, lo haré
Y como elimino entonces los otros 2 grubs de sda3?
es que si no me van a quedar 3 grubs

Lo que no me queda claro es que pasa cuando haga eso de

grub-mkconfig
grub-install
update-grub
o update-grub2

¿Se instala grub2 o grub?

Acabo de hacer esto:

dd if=/dev/zero of=/dev/sda3 count=1 bs=512

y he vuelto a poner el Grub2 y todo sigue igual.

Entonces se me ocurren dos cosas

No hay dos Grubs sino que el Grub2 directamente mete los dos menús, un primero que decide disco y partición y un segundo que elige S.O

o el problema no está en el Grub del sda3 sino que de algún modo se me ha tocado la MBR, posiblemente ha sido el EasyBCD, además del menú inicial de arranque luego sale otro.

Ya lo he solucionado
la linea
dd if=/dev/zero of=/dev/sda3 count=1 bs=512
lo que hace es borrar  el sector de arranque de esa partición, en este caso el grub2 que se puso en sda3.  y funciona.

Y lo hice porque pensaba que ahí estaba el grub4dos
pero no, ya que sigue saliendo-
entonces me puse a investigar mirando que archivos se iban cargando....

y descubrí lo que dices,
* La primera pantalla es el gestor de arranque de Win7, que lo ha modificado el EasyBCD
* La segunda pantalla la carga el EasyBCD, pero no está en sda3 sino que es un archivos que deja en c:\NST\AutoNeoGrub0.mbr

Entoces me he puesto a toquetear todos parametros del EasyBCD y ya me funciona bien, sin darme la segunda pantalla, directamente me carga el GRUB de sda3.

En el futuro quizás ponga Grub en la MBR pero tenía miedo de que diera algún problema con Win7  64bit (a algunas personas no les va).

gracias y saludos