Hola Balthazar,
Buscando un poco encontre info. No soy experto en el tema, pero hay integrados que hacen ese laburo con precision: ICL8038, MAX038, etc
En la web tenes articulos como estos:
http://www.forosdeelectronica.com/f23/construccion-generador-funciones-audio-13135/En la teoria los podes hacer con amplis diferenciales realimentados. Los de onda cuadrada son los mas faciles porque los haces trabajar en saturacion y controlas la frecuencia con una red de realimentacion RC sencilla.
El esquema tipico es este:
http://www.foroselectronica.es/f111/amplificador-operacional-generador-onda-cuadrada-2015.htmlLa salida del generador de onda cuadrada lo podes usar para generar una triangular poniendole un integrador a la salida:
http://www.electronicafacil.net/tutoriales/INTEGRADOR.phpInclusive con un filtro variable podes pasar de la triangular a senoidal (super re contra teorico jaja, no se si sera realizable).
Sino aca tenes un articulo un tanto teorico, miralo, yo ya ando oxidadisimo
http://www.profesores.frc.utn.edu.ar/electronica/electronicaaplicadaiii/Aplicada/Cap01Osciladores1parte.pdfBusca tambien por el funcionamiento de los VCOs (voltage controller oscillators) o osciladores controlados por tension.
Si arrancas con el proyecto, no dudes en postear los esquemas asi te podemos ayudar
Saludos