Bueno puestos a especular, el diodo zener, parecido al diodo normal, admite corrientes inversas altas/cosntantes, asta poco antes de llegar a su ruptura que en aquesol momento creze exponencialmente, en cierto modo si que se podria utilizar como limitador de corriente, pero seria inestable y cono una poco variación de corriente llegar a su destrucción parcial o total .
PD: esto es solo anecdótico sin fin a alargar más el tema