por lo general, las opticas de estas camaritas son muy pequenas y esto implica que necesitan mas luz para grabar una imagen. muchas veces lo borroso de una foto depende del programa que estas usando en tu camara (programa de retrato, de interior iluminado, de paisaje nevado, paisaje soleado... etc) Te toca probarlos todos a ver cual te va mejor en cada caso. hay muchas variaciones entre marcas y modelos.
Para una imagen super nitida la velocidad de disparo deberia de ser 250 (un 250avo de segundo), y si el modelo esta quieto ya con 125 es suficiente.
trata de "congelar" el brazo que esta disparando (apoyatelo en el cuerpo o ayudate de la otra mano) a manera que cuando la camara esta registrando la imagen no haya ningun movimiento.
Ahora que quieres retocar alguna foto, pues definitimente el Photoshop es el rey. Es un progama muy, muy completo. Se puede hacer todo, lo que se dice todo, en una foto. No te preocupes por la version.
primero practica con los ajustes basicos (brillo, contraste, saturacion) juega con los filtros incluidos (unsharp mask o mascara de desenfonque es el que te intersa hoy) y toca los niveles.
no olvides guardar copia de lo originales, uno nunca sabe
a ver que me dices