para la primera (contar personas), simplemente en una tabla guardas la ip ($_SERVER["REMOTE_ADDR"]) y el tiempo (time()) de cada acceso, luego solo tienes que hacer la consulta por fecha y condiciones que quieras aislar

sobre la segunda (posición en España) necesitas algo como google analitics o alexa, ya que no se puede saber desde adentro de tu pagina (es como que tu intentes saber que tan popular eres en España preguntándote a ti mismo)