No, no es normal, talves estás haciendo un update a esa columna o hay un trigger ejecutandose, pero en mysql las columnas no se actualizan de la nada, si se crean de la nada utilizando valores por defecto, pero en actualizaciones nunca a menos que lo hayas definido intencionalmente en la base de datos.
¡Tenias razón! En la base de datos en la parte donde tenia la columna de timestamp decia algo de ON UPDATE o AUTO UPDATE, algo así.. lo borre y ahora funciona correctamente, gracias!
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