Hola, básicamente tengo una $_SESSION['x'] que no quiero que se destruya cuando el usuario cierre la sesión.

session_destroy(); // después, cuando use session_start(); luego de haber usado session_destroy(); $_SESSION['x'] ya no existirá y no quiero que pase eso.
 

Gracias.

A esas alturas mejor guardar la información dentro de la base de datos con el usuario. No es un asunto de sesion si quieres que dure para siempre.