1.- Es lo mismo Web SEO y Meta Tags?
No, el SEO representa varias estrategias para mejorar el posicionamiento de nuestro sitio web frente a los buscadores, por asi decirlo una forma de hacernos amigos de los buscadores; Las Meta Tags son parte de las herramientas para mejorar tu posicionamiento... Digamozlo de la siguiente forma: Es una rama de todo un arbol, donde la rama es Meta Tags y el arbol es el SEO.
2.- Es cierto que existe Black Hat SEO?
Sí, es una forma sucia de hacer SEO y los buscadores en el momento en el que lo detectan en nuestra web tomarán medidas. No soy un experto en SEO, te recomiendo busques un poco más de informacíon en google (
https://www.google.com.mx/#q=black+hat+seo).Saludos