Pues dice que busques y modifiques
require,
require-dev,
repositories,
extra y
config dentro del archivo
composer.json. a la version actual que quieres instalar(3.6 estable).
Si no conoces composer
https://getcomposer.org/Esta escrito sobre el framework
https://laravel.com/ , que posee comandos cli
php artisan para distintas tareas
https://laravel.com/docs/5.7/artisan. Primero son las migraciones(base de datos) y luego limpiar el cache.
Yo primero haria algunas pruebas en mi servidor local, intentar upgradear desde la version que tienes a la actual, el problema es si es una version muy vieja, tienen muchos cambios.