Yo he visto una oportunidad un video sobre metasploit + etercap para windows 7 pero nunca me anduvo bien ettercap. He probado hacer sniffing osea el famoso Man in the middle pero nunca tuve resultados como los de los videos.-

Es igual de complicado que un Xp, todo dependerá de que XP y de que 7 estés atacando (mas actualizado,etc)
Yo por mis muchas MALAS EXPERIENCIAS con la mie**a de armitage, te dire que lo mejor SIN LUGAR A DUDA es tirar de código y de metasploit.
No se si versiones nuevas funcionan mejor, pero hasta donde yo he probado, no me convence nada.

A ver, yo tengo instalado ettercap en bactrack 5, no recuerdo bien si lo instalé yo o venía ya instalado.

Para empezar, escribe en consola
>ettercap --GTK
para abrir la interfaz gráfica;
Realiza los procedimientos rutinarios de ettercap, (sniffing, ataque mitm, poner en Tabla 1 el router, en tabla 2 el o los ordenadores a los que quieras "atacar")

Existe un plugin en ettercap llamado dns_spoof.
Antes de cargarlo (está en la pestañita de plugins en ettercap) tienes que configurar el archivo etter.dns
Para ello usas el editor de texto "nano", la verdad para editar en el terminal, es mi favorito.

>nano /usr/share/ettercap/etter.dns

(si no recuerdo mal esa era la localización)

Búscate un manual de eso, porque tampoco quiero entrar en detalles, pero si quieres algo gore sería añadir una linea en plan

* A 192.168.1.X (tu ip)


He de suponer que en tu IP ya tendrás todo preparado en formato web.




espero haberte servido de ayuda,