Si mal no recuerdo, es igual que esto:

'SELECT "title", "content" FROM "freeblock" WHERE "id_lang"='.$id_lang

Entiendes? No sé como explicarlo...

No del todo, algunos objetos en MySQL (esquemas, tablas, indices, columnas, vistas, alias, procedimientos almacenados, etc..) son lo que se conoce como identificadores. Si un identificador contiene caracteres especiales o es una palabra reservada (Si MySQL tiene palabras reservadas tambien lolx, y no "_" y "$" no son palabras reservadas),
estas tienen obligatoriamente que ser encomilladas, con la comilla invertida (`) para que el motor sepa que no te estas refiriendo  a una palabra reservada de el, o que esa data que estas pasando tiene 1 valor pero si tiene caracteres especiales y no se entrecomilla da error.

Si haz programado en algun lenguaje, veras que de vez en cuando utilizas algo para poder usar algun valor que por poseer caracter especial puede ser confundido por el interprete o el compilador como una variable cuando realmente quieres pasar un valor y no una variable..entre otras cosas.