Hola, he estado viendo time() y date() pero no termino de entender. Me gustaria saber como puedo hacer lo siguiente:

Necesito que una variable tenga la hora y fecha actual osea por ejemplo:


y dar una hora especifica que seria 5 minutos despues:


Luego comprobar teniendo estos dos datos si ya pasaron los 5 minutos, osea si es:


deberia dar falso (no han pasado 5 minutos)

y si es:


deberia dar true (ya pasaron los 5 minutos)

Necesito que sea con la fecha para que no se joda la funcion si la hora inicial es: 23:59:00 o algo asi, a alguien se le ocurre o me podria mandar a aprender algo que me falte?

Por favor sin trolleo, si no saben solo pasen de largo ¬¬ no es una tarea ñ_ñ

Se agradece, lo probare a ver que tal ñ_ñ

Perdón por la demora en responder, esta semana ha sido horrible, muchas gracias, no he tenido tiempo aún de revisarla, pero había entendido algo como lo que explicaste y es lo que necesito, tener una referencia en segundos únicos para comprobar que sólo pasen f minutos desde una hora definida y listo, te lo agradezco en serio, mañana sin falta lo pruebo! Muchas gracias!