la calidad 320, es normalmente la maxima de las tiendas digitales, sin embargo, la 192 es aún lo suficiente para que el oido no note realmente la diferencia... 128 es basante ligero, pero ya se nota la diferencia...

De la calidad de la fuente de origen, por supuesto.

Si la pista de audio contenida en el stream del video tiene un bitrate medio de 128 Kbps, entonces no consigues ninguna mejora auditiva al re-codoficar ese audio a un bitrate mayor cómo sería 320 Kbps.

Puedes comprobar el bitrate de la pista utilizando aplicaciones como MediaInfo (aunque personalmente te recomiendo utilizar la implementación MediaInfo Lite por su integración en el SO y la simplitud de la interfáz).

• MediaInfo
• MediaInfo Lite

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De todas formas, simplemente puedes demuxear (extraer) la pista de audio, sin necesidad de re-codificarla.

Para llevar a cado el demuxing, puedes utilizar la aplicación commandline FFMPEG, o AviDemux si prefieres una GUI.

• FFMPEG
• AviDemux

Te muestro un simple script que desarrollé, el cual integré en el menú contextual de archivos de video para una sencilla extracción mediante FFMPEG (el código necesita también la aplicación MediaInfo.exe en su versión commandline)

FFMPEG.DemuxAudio.cmd

@Echo OFF & CHCP 1252 >NUL & Title FFMPEG Audio Demuxer Tool by Elektro
 
Set "Format="
Set "Profile="
 
PUSHD "%~dp0MediaInfo"
	For /F "Tokens=*" %%# in ('mediainfo.exe "%~1" "--Inform=Audio;%%CodecID/Hint%%"') Do (Set "Format=%%#")
 
	If "%FORMAT%" EQU "" (
		For /F "Tokens=*" %%# in ('mediainfo.exe "%~1" "--Inform=Audio;%%Format%%"') Do (Set "Format=%%#")
	)
 
	For /F "Tokens=*" %%# in ('mediainfo.exe "%~1" "--Inform=Audio;%%Format_Profile%%"') Do (Set "Profile=%%#")
POPD
 
If /I "%FORMAT% %Profile%" EQU "MPEG Audio Layer 1" (Set "Format=mp1")
If /I "%FORMAT% %Profile%" EQU "MPEG Audio Layer 2" (Set "Format=mp2")
If /I "%FORMAT% %Profile%" EQU "MPEG Audio Layer 3" (Set "Format=mp3")
If /I "%FORMAT% %Profile%" EQU "MPEG Audio Layer 4" (Set "Format=mp4")
If /I "%FORMAT%" EQU "AC-3"     (Set "Format=ac3")
If /I "%FORMAT%" EQU "Vorbis"   (Set "Format=ogg")
 
"%~dp0ffmpeg.exe" -loglevel info -i "%~1" -acodec copy -vn "%~n1.%FORMAT%"
 
If %ERRORLEVEL% EQU 0 (
	Echo+ 
	Echo: Audio extraction completed successfully.    | MORE | MORE
	Echo: Video: "%~1"                                | MORE
	Echo: Audio: "%~n1.%FORMAT%"                      | MORE
	Timeout /T 10
	Exit /B 0
) ELSE (
	Color C
	Echo+
	Echo: Audio extraction completed with errors.     | MORE | MORE
	Echo: Video: "%~1"                                | MORE
	Echo: Audio: "%~n1.%FORMAT%"                      | MORE
	Pause
	Exit /B 1
)
 

Nota:
Aunque no veas ninguna condicional para identificar ciertos formatos como "aac", están soportados.

Modo de empleo, en consola:

Saludos

Muestra los parámetros de codificación empleados, o comparte la pista de audio para analizarla, no somos magos...

De todas formas ese problema que comentas de que un reproductor no pueda determinar la posición actual del stream, muchas veces se debe a conflictos con los metadatos, así que simplemente prueba a eliminar los metadatos del archivo para dejar limpios (vacíos) los sectores del formato mp3.
También se pueden dar problemas de seeking en ciertas circunstancias cuando el audio ha sido codificado usando un bitrate variable (VBR), la estimación de la duración de audio puede fallar en el reproductor, aunque normalmente no falla y no tiene por qué, claro está.

PD: Utiliza la aplicación mp3val para solucionar cualquier tipo de conflicto con archivos mp3.
http://mp3val.sourceforge.net/

Saludos!

Bueno, como nunca antes había utilizado Avidemux hice lo siguiente:

Abrí el video, la opcion "Audio output(1 track(s))" estaba en "Copy"(por defecto)-->luego me fui al menú "Audio" y seleccioné "Save audio".

El resultado fue un archivo(que no sabia en que formato guardarlo) que lo guardé sin formato. Este archivo no podía ser reproducido por WMP ni videolan. Así que cambie la opción  "Audio output(1 track(s))" de "Copy" a "MP3(Lame)" y lo guardé en formato .mp3. Así obtuve el archivo.

Aunque ya solucione el problema con mp3val, me queda una duda que es la siguiente:

Al ver el vídeo que tenia al principio con MediaInfo, en la sección audio decía formato Vorbis que tengo entendido son los .ogg ¿por que no se podía reproducir el archivo que obtuve primero?.

Bueno gracias a ambos, leeré el tuto de avidemux