Yo tengo mucha experiencia desarrollando grandes aplicaciones en python y te puedo recomendar primeramente pycharm y luego sublime text 3, ambos porque son los dos ides que tienen mejor integración con python y te pueden ayudar a ahorrar tiempos y costos en tus desarrollos, a demás, te ayudan a evitar errores y malas prácticas.

En el caso de Sublime text, el desarrollo de aplicaciones en python es muy veloz, mucho mas que con cualquier otro editor, la manera de procesar identaciones, correcciones y todas las demás herramientas están diseñadas para python, sublime text a pesar de ser un editor que sirve para desarrollar en múltiples lenguajes fue diseñado principalmente para python. Por otro lado, sublime text es de pago al igual que pycharm y pycharm tiene una version free/trial/forever al igual que sublime text.

En el caso de pycharm no es tan veloz como sublime text 3 pero si te ayudará mucho en tu manera de programar, es un editor muy inteligente y te ahorra mucho tiempo en la inspección, depuración, manejo de vistas, modelos de datos, etc. Para mi pycharm es una muy buena opción.

Si me tengo que quedar con uno de los dos, me quedo con sublime text y no por el consumo de memoria o porque tenga que depender o no de algún interpretador, así como pycharm necesita java, sublime depende de python y si es por performance entonces java gana ya que java tiene un mejor performance al momento de crear desarrollos grandes y hablo del lado del desarrollador y no del servidor, aunque python no está muy lejos pero en mi caso ya tengo un estilo definido para programar y prefiero velocidad en el desarrollo a tener la ayuda de pycharm.

Si eres una persona que está comenzando en python o que tienes poco tiempo haciendo aplicaciones, entonces a ojos cerrados te recomiendo pycharm, pero si eres veterano y tienes muchos años y mucho recorrido en python, entonces te recomiendo sublime text 3.

Creo que debieras darle una oportunidad más a sublime text y adentrarte mejor en sus funcionalidades.

Saludos.