Podría ser :...
@echo off
at 3:15 rd c:\carpeta de prueba\*.* /s /q
echo Se elimino todo
pause
No lo he probado pero supongo que es así, puse a las 3:15, como ejemplo, pero pones la hora que quieras.., si quieres que se haga todos los días, pues tienes que añadirlo al registro, para que cada vez que entres se ejecute automático.
Saludos.