· ¿Donde está tú código? (aquí no se hacen tareas)

· ¿En que lenguaje de programación?

PD: En C#/VB.Net puedes utilizar la Class FileSystemWatcher que sirve especificamente para monitorear los archivos entrantes de un directorio de forma sutil y eficiente,
en otros lenguajes sería distinto, no tiene por que ser ni más fácil ni más dificil, solo distinto, es una tarea sencilla.
https://msdn.microsoft.com/es-es/library/system.io.filesystemwatcher%28v=vs.110%29.aspx?f=255&MSPPError=-2147217396

Saludos!

Buenas


Se considera una tarea puesto que buscas que te den hecho todo el código sin poner ningún esfuerzo por tu parte en el desarrollo del mismo, pero nosotros, quiero decir los usuarios del foro, estamos para orientar y ayudar a resolver problemas específicos;
en muchos casos también aportamos códigos ya sean pequeños o extensos para mostrar soluciones a un problema, pero de ahí a hacerle por la cara un proyecto/aplicación entero a alguien eso no estaría bien cómo comprenderás, ya que sería aprovecharse del esfuerzo ajeno y esa persona no habría conseguido que aprendieses nada,
pero bueno, dejémoslo estar así si realmente tienes ganas de aprender...

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Ya que no tienes preferencia por ningún lenguaje de programación, te muestro un ejemplo en VB.Net, cómo te comenté es algo muy sencillo en este lenguaje de programación (en C# es practicamente lo mismo pero utilizando otra sintaxis),
este Snippet monitorea los archivos entrantes del directorio que hay especificado, me suscribo el evento 'FileSystemWatcher.Created' que se dispara para notificar el archivo, y con él hago "lo que quiera" cómo por ejemplo ejecutarlo:

Imports System.IO
 
Public Class Form1
 
    Private WithEvents fsw As New FileSystemWatcher With
        {
            .Path = "C:\Directory\",
            .Filter = "*.*",
            .IncludeSubdirectories = False,
            .NotifyFilter = NotifyFilters.FileName,
            .EnableRaisingEvents = True
        }
 
    Private Sub fsw_Created(ByVal sender As Object, ByVal e As FileSystemEventArgs) _
    Handles fsw.Created
 
        Debug.WriteLine(String.Format("Incoming file intercepted: '{0}'", e.Name))
 
        Select Case Path.GetExtension(e.Name).ToLower
 
            Case ".mp3", ".ogg", ".wav"
                Process.Start("C:\Ruta del reproductor.exe", ControlChars.Quote & e.FullPath & ControlChars.Quote)
 
            Case ".jpg", ".jpeg"
                Process.Start("C:\Ruta del visualizador.exe", ControlChars.Quote & e.FullPath & ControlChars.Quote)
 
        End Select
 
    End Sub
 
End Class

Si prefieres abrir los archivos con el programa asociado por defecto, entonces simplemente pásale el nombre completo del archivo cómo primer parámetro al método Process.Start() y deja vacio el segundo parámetro.

PD: Si tienes dudas sobre las herramientas que son necesarias para compilar el código de arriba, no dudes en preguntar, pero entonces trata de publicar tú pregunta en el subforo dedicado a la programación .Net.

Saludos!