¿ Me pueden explicar este código ? (Sockets)

Hola a tod@s, ahora me ha dado por intentar aprender sockets en C, y en si mismo no es muy complicado pero hay unas cuantas lineas que me dan hasta miedo jeje, pongo el código que estoy leyendo:

Código

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
#include <strings.h>
#include <unistd.h>
#include <pthread.h>
#include <sys/socket.h>
#include <netinet/in.h>
#include <arpa/inet.h>
 
#define PORT 1024
#define BACKLOG 2
 
void* do_some_thing(void*);
 
int main()
{
   int fd;
   struct sockaddr_in server;
 
   pthread_t thread1;
 
   /* Limpiamos la pantalla */
   system("clear");
 
   /* Creamos el socket */
   if ((fd=socket(AF_INET, SOCK_STREAM, 0)) == -1)
   {
      printf("\t*error en la creacion del socket\n");
      return -1;
   }
   server.sin_family = AF_INET;
   server.sin_port = htons(PORT);
   server.sin_addr.s_addr = INADDR_ANY;
   bzero(&(server.sin_zero), 8);
 
   if(bind(fd, (struct sockaddr*) &server, sizeof(struct sockaddr)) == -1)
   {
      printf("\t*error en el BIND\n");
           return -1;
   }
   /* Ponemos el socket a la escucha */
   if(listen(fd, BACKLOG) == -1)
   {
      printf("\t*error en el LISTEN\n");
           return -1;
   }
   if(pthread_create( &thread1, NULL, do_some_thing, &fd) != 0)
   {
      printf("\t*error en pthread_create\n");
      return -1;
   }
   if(pthread_join( thread1, NULL) != 0)
   {
      printf("\t*error en pthread_join\n");
      return -1;
   }
   printf("***SERVER DONE***\n");
   return 0;
}
 
void* do_some_thing(void* fd)
{
   int fd2;
   struct sockaddr_in client;
   socklen_t sin_size;
   char Buffer[100];
 
   sin_size = sizeof(struct sockaddr_in);
 
   fd2 = accept(*((int*)fd), (struct sockaddr*)&client, &sin_size);
   printf("***SERVER START***\n");
   while (sin_size != 0)
   {
      sin_size= recv(fd2, Buffer, 100,0);
      if (sin_size > 0)
      {
         Buffer[sin_size-1]='\0';
         printf("Cadena Recibida: %s\n", Buffer);
 
         if(!strcmp(Buffer, "salir")) sin_size= 0;
      }
   }
   if(close(fd2) != 0)
   {
      printf("\t*error en close thread\n");
      return (void*)-1;
   }
   fd2 = 0;
   printf("GOOD BYE\n");
   return NULL;
}

Con lo que no me aclaro es con las lineas 37 y 71, se perfectamente lo que hacen esas funciones, con lo que me hago un lio es con tanto puntero usándose al mismo tiempo, que ya no se ni cual es el "resultado" de tanto * y & y tanto paréntesis, si alguien me lo explicara detalladamente se lo agradecería un montón.

Y ya de paso, ¿ Hay alguna manera más sencilla de usar sockets en C? (para linux).

Gracias.