¡Buenas!

Si quieres las ideas claras y saber que estás haciendo en cada momento, sin ninguna duda C. En C++ vas a pasar mas rato creando clases que nunca vas a utilizar que resolviendo problemas. Eso sí, si te consideras un programador torpe, siempre cometerás menos errores si recurres a la POO, ya que la orientación a objetos se diseñó para que los programadores descuidados y vagos también tuviesen la oportunidad de hacer bien las cosas.  

Bueno, ya ves que opiniones hay para todos los gustos. Yo acabo de darte un punto de vista completamente polarizado y tu encontrarás otros, o te los darán, que digan lo contrario a lo que acabo de opinar. Simplemente te digo eso, que si quieres controlar lo que haces, escoge C. Tendrás menos herramientas prefabricadas y te tocará construirlas a tí, pero así aprendes a pensar y ha hacer las cosas por ti mismo y a hacer las cosas como tu quieras que se hagan, y te harás un hombre de pelo en pecho y mi*rda en la rodilla.  

¡Saludos!