#define SIZE 100
int main(){
    char frase[SIZE];
    FILE *fichero = fopen("clientes.txt", "a"); // el segundo parametro = a -> agrega texto al final / = w -> borra lo que hay y agrega el nuevo texto
 
    printf("Introduce una frase: ");
    fgets(frase, SIZE, stdin); // las cadenas se guardan con fgets()
 
    fprintf(fichero, "%s", frase); // agrega una linea al final del fichero con la cadena guardada en frase
 
    fclose(fichero);
} 

// Cabecera necesaria para utilizar la funcion strrchr()
#include <string.h>
//...
char *puntero = strrchr(frase, '\0'); // puntero que apunta al '\0' de la frase. El '\0' es siempre el ultimo caracter de una cadena en C
--puntero; // nos movemos una posicion a la izquierda para apuntar al salto de linea '\n' que esta justo antes del '\0'
*puntero = '\0'; // modificamos el '\n' por '\0' para indicar que la cadena termina ahi 

int main(){
    int edad;
    FILE *fichero = fopen("edades.txt", "a");
 
    printf("Introduce tu edad: ");
    scanf("%d", &edad);
 
    fprintf(fichero, "%d\n", edad); // Se agrega el salto de linea ahi
 
    fclose(fichero);
}