la verdad no he manejado ese gimp.. pero por que no usas photoshop.
es sencillo...   abres la imagen a modificar.. le das ventana capas... la desbloqueas quitandole el candado con un dobre clip en la capa, y luego buscas
en la barra de herramientas "la pluma" y empiezas a enmascarar. luego de rivertiarlo todo le das clip derecho del mause y le das hacer seleccion y le das el tipo de calado y luego invertir en seleccion - invertir- o "mayus + control + i" y luego borras con suprimir y ya esta..

si tienes el diseño del libro en coreldrawn y como dijo mi compañero si es para argollarlo hoja por hoja.. si es de la otra manera ten encuenta que que tienes que
hacer 2 paginas por hoja. la cual tendrias que hacer como una especie de
librito bien pequeño y enumerlas para que sepas cual seria la ubicacion de cada pagina. ejemplo.
en la 1 hoja iria pagina 1 y al lado la ultima pagina...
y al reverso de esa misma hoja deve ir 1ro la contraportada y al lado la portada..
y asi cada hoja.. "" cada libro tiene diferentes tamaños eso va a tu gusto.. para mi tamaño normal oficio...
espero que sea te tu ayuda