dirias que la forma mas anónima sería con una tarjeta sim y recargandola de datos? obviamente la tarjeta a otro nombre

Necesito consejo ayuda de alguna persona entendida en seguridad movil, tengo un movil xiaomi android y necesitaría utilizarlo de forma anónima, el uso seria conexión y uso de alguna aplicación como el explorador, instagram, whatsapp...
La conexión a la red seria a través de otro movil que me comparte internet mediante una red wifi