Como querias guardar una letra era "%s" no "%i"


#include <stdio.h>

int find(char *cadena, char letra_a_contar, int size)
{
    int acc = 0;
    for(int i = 0; i < size ; i++) {
        if (cadena == letra_a_contar) {
            acc = acc+1;
        }
    }
    return acc;
}
int main()
{
    char cad[9];
    int size;
    int letra_a_buscar;
    int res = 0;
    printf("Escribe la frase:");
    scanf("%s",&cad);
    printf("Cuantas letras tiene la frase:");
    scanf("%i",&size);
    printf("Escribe la letra que quieres contar:");
    scanf("%s",&letra_a_buscar);
    res = find(cad, letra_a_buscar, size);
    printf("%i", res);
    return 0;
}